Indledning
Det danske energivurderingssystem til svinefoder er baseret på næringsstoffernes fysiologiske energiværdi. Ud fra analyse af råprotein, råfedt, aske, vand og 2 fordøjelsesbestemmelser i reagensglas (EFOS og EFOSi) beregnes 6 næringsstoffraktioner. Ud fra disse næringsstoffraktioners fysiologiske energiværdi beregnes foderets indhold af foderenheder, enten til svin i vækst (FEsv) eller til søer (FEso).
Målet med det danske energivurderingssystem er, at det beregnede foderforbrug pr. kg tilvækst skal være uafhængigt af foderblandingens sammensætning, når blot der er samme indhold af essentielle næringsstoffer pr. foderenhed.
Dette er både forudsætningen for at kunne lave lineær programmering efter billigste foderenhed og for at kunne handle foder efter pris pr. foderenhed ved et givet næringsstofindhold pr. foderenhed.
Det danske energivurderingssystem er et enkelt og kontrollerbart system. I forhold til udenlandske systemer er det unikt, at man for under 1.000 kr. pr. prøve kan analysere et fodermiddel eller en foderblanding for indhold af næringsstoffer og fordøjelighed både ved ileum og i hele fordøjelseskanalen - og derfra beregne energiindholdet. Analysenøjagtigheden muliggør en latitude på 4 foderenheder pr. 100 kg færdigfoder.
Det danske fodervurderingssystem er udviklet ud fra ønsket om, at det skal være så fagligt korrekt som muligt, samtidig med at energiværdien skal være kontrollerbar med god nøjagtighed og til en overkommelig pris.
Et energivurderingssystems nøjagtighed afhænger især af tre faktorer:
- Det analysemæssige grundlag for foderets indhold (kemiske analyser)
- Kendskabet til foderets fordøjelighed
- De relative energiværdier af næringsstoffraktionerne og udformningen af den ligning, som beregner energiværdien.
I det danske system er hele vurderingen af energiværdien i praksis baseret på fire kemiske analyser og to in vitro fordøjeligheder. Det har vist sig, at disse få analyser kan estimere de næringsstoffraktioner, som er nødvendige for at opnå en tilfredsstillende energivurdering.
For at opnå den bedst mulige vurdering anvendes følgende to energiværdier:
- FEsv, som er foderenheden for grise i vækst: smågrise og slagtesvin
- FEso, som er foderenheden for søer, orner og polte over normal slagtevægt.
Analysegrundlaget er det samme, men der anvendes to forskellige ligninger til de to foderenheder.
