Konklusion

Samlet kan det konkluderes, at varmestabiliteten var høj for både fytaserne, Ronozyme NP og Phyzyme XP, og xylanaserne, Ronozyme WX, Econase XT 25 og Danisco Xylanase 8000 G, hvor over 80 pct. af enzymaktiviteten var bevaret op til 95 °C i forhold til ved 80 °C. Alle disse produkter var sammenlignelige med hensyn til varmestabilitet.

Porzyme 9302 skilte sig ud ved at være mindre varmestabilt og ved 90 °C var aktiviteten af xylanase reduceret til halvdelen af den målte aktivitet ved 80 °C.

Enzymaktiviteten siger i denne undersøgelse kun noget om varmestabilitet og ikke noget om effekten i grisen. For at sikre sig, at der er de deklarerede mængder af enzym i foderet, kan man for fytase analysere foderet, mens det for xylanase er et tillidsspørgsmål.

Pelleteringsprocessen på en foderstoffabrik, som normalt ikke kommer over 95 °C, bør generelt ikke volde problemer for aktiviteten af de testede enzymer med undtagelse af Porzyme 9302.