I øjeblikket høstes meget af kornet med spirede kerner. Der hersker nogen forvirring, om hvordan de forskellige foderstoffirmaer afregner spiret korn og meldingerne skifter fra dag til dag.

På baggrund af tidligere undersøgelser foretaget af VSP (erfaring 0708) er der dog ingen grund til ekstra fradrag alene på grund af, at kornet er spiret.

Spiring medfører ganske vist et betydeligt tørstoftab i marken, men når kornet er renset og tørret efter forskrifterne er næringsstofindholdet i det rensede korn fuldt på højde med ikke-spiret korn. I forsøg er der kun fundet små ændringer i sammensætningen af næringsstoffer - selv ved meget kraftig spiring.
 
Et fordøjelighedsforsøg på Statens Husdyrbrugsforsøg viste, at kornets indhold af foderenheder og proteinets biologiske værdi stort set var upåvirket af spiringsgraden.

Et spiringsforsøg gennemført af VSP i 2007 bekræftede dette.

Tabel 1. Analyseresultater fra spiringsforsøg efter en rensning som svarer til tærskeprocessen.

Spiringsforsøget blev suppleret med analyser på 19 indsamlede prøver af spiret hvede fra praksis. Resultaterne viste, at det spirede hvedes indhold af næringsstoffer ikke afveg væsentligt fra normal hvede.

Når korn spirer, sker der et tørstoftab forårsaget af enzymatiske processer, som nedbryder næringsstofferne og i høj grad stivelse. Kraftig spiring - svarende til det observerede på laboratoriet – kan således medføre tab af 13 til 20 pct. tørstof i de områder af marken, hvor kornet spirer i akset. Tabet opstår således i marken, men påvirker ikke næringsstofindholdet af det korn, der leveres til aftageren, når det efterfølgende renses og tørres.

Den største risiko for kvalitetsforringelser er hvis kornet ikke tørres hensigtsmæssigt, for så kan der dannes toksiner.

Der er tvivl om, hvorvidt der kan dannes toksiner i lejesæd. VSP indsamler derfor i øjeblikket prøver af  lejesæd for at analysere for forekomst af toksiner.