7. januar 2010
D. 14. januar 2010 træder den nye salmonellahandlingsplan IV for svin i kraft.. Du kan her læse, hvad de nye regler kommer til at betyde for dig, og hvad du skal være opmærksom på.
Planen indeholder følgende ændringer i forhold til den forrige plan:
- Alle svinebesætninger får en salmonella-status, og den skal oplyses ved salg af dyr til levebrug og være tilgængelig på hjemmesiden www.spf-sus.dk - Status vil være tilgængelig første gang onsdag den 20. januar 2010, og skal ligeledes oplyses fra denne dag ved salg af dyr til levebrug.
- Nye regler for kortlægning ved stibundsprøver i sobesætninger
- Skærpelse af grænsen for niveau 3 og justering af salmonella-fradrag i slagtesvinebesætninger
Salmonella-status for svinebesætninger
Alle svinebesætninger får tildelt en salmonella-status, som skal oplyses, når der sælges dyr til levebrug. Besætninger, der ikke sælger dyr til levebrug, får af praktiske grunde også en salmonella-status, da det ikke er muligt at skelne de forskellige besætningstyper med tilstrækkelig sikkerhed i CHR-registeret.
Begrundelsen for at salmonella-status skal oplyses, er at handel med grise, der er inficerede med salmonella-typerne Typhimurium, Derby eller Infantis, er den primære årsag til spredning af Salmonella. Undersøgelser har vist, at besætninger, der er positive for disse typer, ofte forbliver positive gennem flere år. I kraft af at der i disse besætninger kan påvises bakterierne i lange perioder, giver udtagning af nye gødningsprøver i disse besætninger ikke ny viden om salmonellaforekomsten. Derfor skal besætningernes salmonella-status fremover deklareres på baggrund af de eksisterende data fra de seneste fem år, dvs. ud fra resultater af gødningsprøver fra besætningen og kødsaftprøver fra evt. tilhørende slagtesvinebesætning.
Tre kategorier
Besætningerne deles ind i tre kategorier:
Hvis der ikke er fund af Salmonella i gødningsprøver eller en tilhørende slagtesvinebesætning i niveau 2 eller 3, får besætningen negativ salmonella-status (A).
Hvis der er påvist Salmonella i gødningsprøver, eller hvis en tilhørende slagtesvinebesætning er, eller har været, i niveau 2 eller 3, får besætningen en positiv salmonella-status.
De positive besætninger deles ind i to undergrupper efter hvilken salmonella-type, der er fundet i besætningen. Det skyldes, at der er særlig fokus på de tre salmonella-typer, som er betydende ved handel med grise, nemlig Salmonella Typhimurium, Derby og Infantis. Hvis en af disse tre salmonella-typer er påvist i besætningen, eller hvis en tilhørende slagtesvinebesætning er eller har været i niveau 2 eller 3, får besætningen en positiv salmonella-status med betegnelsen C, mens de øvrige positive besætninger, hvor der er påvist andre salmonella-typer, betegnes B.
Salmonella-status opdateres en gang om måneden.
Salmonella-oplysningspligt
Der skal oplyses om Salmonella, når der sælges dyr til levebrug. Oplysninger er også tilgængelige på www.spf-sus.dk og følgende skal oplyses:
- Salmonellaindeks for avls- og opformeringsbesætninger de seneste 6 måneder
- Salmonellaniveau for slagtesvinebesætninger de seneste 3 måneder
- Deklaration af salmonella-status A, B eller C for alle besætninger
- Salmonella-serotype for alle svinebesætninger
- Salmonella-status B skal oplyse om fund af salmonella-type de seneste 6 måneder
- Salmonella-status C skal oplyse om fund af salmonella-type de seneste 60 måneder
- De detaljerede oplysninger om fastlæggelse af salmonellastatus kan findes her, og reglerne for fritestning her.
Nye regler for kortlægning ved stibundsprøver i sobesætninger
Fremover skal færre sobesætninger have udtaget gødningsprøver til undersøgelse for Salmonella. De fleste positive sobesætninger er inficeret med Salmonella Typhimurium, Derby eller Infantis. Disse besætninger bliver deklareret som positive og kan tidligst få stillet krav om at udtage kortlægningsprøver igen efter fem år. For de øvrige to kategorier (negativ A og positiv B) fortsætter kortlægningen i sobesætningerne uændret.
Når de sidste dele af handlingsplanen træder i kraft i løbet af foråret 2010 vil krav om kortlægning ved stibundsprøver i slagtesvinebesætninger falde bort.
Skærpelse af grænsen for niveau 3 i slagtesvinebesætninger
Grænsen for udpegning af en slagtesvinebesætning til niveau 3 skærpes fra slagtesvineindeks 70 til 65. Det betyder, at der skal særslagtes flere grise fra niveau 3 besætninger. De nye grænser er:
Niveau 1: Slagtesvineindeks 0 til 39,9
Niveau 2: Slagtesvineindeks 40 til 64,9
Niveau 3: Slagtesvineindeks 65 til 100
Salmonellafradrag
Salmonellafradraget ændres så det svarer til de nye niveaugrænser. Selve fradragssatserne er uændrede. Besætninger i niveau 2 får 2 pct. i salmonellafradrag pr. leveret slagtesvin, og besætninger i niveau 3 får 4, 6 eller 8 pct. i salmonellafradrag pr. leveret slagtesvin afhængig af hvor længe og hvor ofte besætningen har været i niveau 3.
DT104-særregler er blevet ophævet
I forbindelse med implementeringen af den nye salmonella-bekendtgørelse for kvæg og svin er samtlige DT104-særregler for såvel primærproduktion som slagteri blevet ophævet.
